第594章 夏沐宸：吾乃嘴遁之王 (第1/2页)
我感兴趣？
宋砚莫名其妙。
一个湖底行李箱的案子，跟他一个厨子能有什么关系？
不过周牧越是卖关子，他倒越是有了期待，准备后续关注一下。
回到后厨后，宋砚便忙起了正事。
一，千层油糕。
二，云鳞叠玉糕。
之前在传承空间时，他便根据曲掌柜教的云鳞叠玉糕的要点，举一反三出了千层油糕的改良方法——分段蒸制。
因为传承空间的限制，他倒是没有机会尝试，现在正好看看效果。
还有就是云鳞叠玉糕。
他在传承空间中也断断续续练习了两个多月，各项基本功都有了不小的进步，最后做出来的云鳞叠玉糕也稳定到了S级，距离S+级也算太不远。
不过在宋砚看来，差的那临门一脚是因为后来用的老面不够好的缘故，如今拿酵母发酵再试一遍，看看效果如何，这样也更能推断出老面带来的提升。
加入酵母的面团在他掌心揉开，动作不疾不徐，揉、揣、摔、醒。
面团醒好后擀开成大片，他执刷蘸了熟猪油，手腕轻抖，油均匀地铺开，然后就是撒糖、铺丁，动作一气呵成。
这一幕很快引起了夏沐宸的注意。
咦？
宋砚不是在外头躺椅上挺尸吗？怎么突然勤快起来了？
难不成是在我的一番嘴遁之下，他已经深刻认识到了自己的错误，痛改前非，准备重新努力练习厨艺了？
夏沐宸顿时有了种成就感。
可还没等他高兴太久，就看到宋砚把郭林叫了过去，指挥起来。
“后面后面几步你盯着，擀好之后再刷一遍油、撒糖、铺冰肉丁，叠三层擀开，重复到层数够了为止。”
交代完，宋砚拍拍手，转身就去库房里翻拣食材了，嫩菱角、松仁、湘莲、蜜金橘、白木耳，一样一样往外搬。
夏沐宸满脸问号。
我的嘴遁还是差些火候吗？
怎么才刚忙了那么一会儿，就又开始东一榔头西一棒子地干别的事去了？
反正在他看来，这种做一半甩给别人的做法，根本不是练厨艺，是敷衍了事，当工作来糊弄的自己的样子。
果然，未来的厨艺界还得靠我。
宋砚，不靠谱啊。
夏沐宸摇头叹息一番，不过心里其实也隐隐约约有点小庆幸。
如此状态的宋砚未必能一直压自己，弯道超车的机会，这不就来了吗？
……
另一边，宋砚已经开始了云鳞叠玉糕的制作，酵母化水，和面成团，案板上的面团在他手里越揉越光。
等面的间隙，嫩菱角上了磨盘，磨出的浆拿细纱布反复滤渣。
一遍、两遍、三遍，滤到浆水清得能照见人影，才下锅慢火收膏。
这一步最磨人。
宋砚守在灶前，眼睛几乎不眨，手里长筷缓缓搅动，膏体由稀转稠，将凝未凝之际，他手腕一翻，提锅离灶，一气呵成地摊在青石板案上冷凝。
不多时，一片玉色微青的冻膏凝成。
宋砚取刀，片成
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