第406章 谁收到谁幸福 (第1/2页)
又把昨日最后备好的硬卡纸、红丝带、铜金粉、剪刀、浆糊尽数取出，分门别类归置妥当。
一边是食材，一边是礼盒材料，满满一桌，年味瞬间扑面而来。
傅池砚坐在桌边看着他的小姑娘有条不紊地忙碌，眼底藏着一丝担忧。
她怀着双胎，本就容易疲惫，如今一站就要大半天，又是熬煮又是手工裁切。
他怕她站久累着。
但他知道苏瑶做事认真，一旦决定要做的事，必要做到完美。
此刻他若是开口阻拦，不让她忙活，反倒会拘着她的兴致，让她不开心。
他舍不得约束她，所以只好纵容。
无奈之下，傅池砚侧头看向傅时悦，压低声音嘱咐。
“时悦，今天你多帮你嫂子分担点。听见没有？”
傅时悦用力地点了点头，一副接到重大任务的模样。
“放心吧哥，我保证照看好嫂子，重活累活全归我，嫂子只负责指点就行。”
傅池砚轻轻“嗯”了一声，这才放心些。
苏瑶好笑地看了眼兄妹俩，笑道：“这没什么太累的活，放心吧，我会注意身体的。”
得到苏瑶的保证，傅池砚才去换军装，出门工作。
院门轻轻合上，屋里只剩下苏瑶和傅时悦，两人正式开工。
苏瑶先教傅时悦处理杏干。
如今的晒干杏脯质地偏硬，水分干透，表层带着细沙，需要细心反复清洗，浸泡软化。
傅时悦学得认真，端着清水一盆盆换，仔细搓洗每一颗杏干，不敢有半点马虎。
洗完后整齐沥干水分。
苏瑶则开始把控核心工艺。
后世的琥珀雪花杏脯，妙就妙在三煮三浸，糖霜凝层的精细工序。
她在锅中加入纯净水、老冰糖、少许麦芽糖，小火慢熬。
直到熬出澄澈透亮的琥珀色糖浆，甜香清润不腻。
待糖浆浓稠起泡，苏瑶倒入沥干的杏干，文火慢煮。
第一煮入味，第二煮透芯，第三煮锁色凝光。
全程必须小火慢煨，火大容易发苦，色泽暗沉。
火小才能让果肉一点点吸饱糖汁，变得通透软糯。
厨房里渐渐漫开清甜纯粹的杏香与糖香，温柔绵长，缓缓溢满整个屋子。
傅时悦守在一旁，负责翻动，控水，勤快又听话。
最后煮好的杏干捞出晾凉，一颗颗果肉饱满通透，色泽金红透亮。
像一块块打磨精致的琥珀，温润光亮，肉眼可见的软糯细腻。
等完全放凉之后，苏瑶教傅时悦做最后一道雪霜挂衣工序。
先把少量细冰糖粉微炒返砂，薄薄裹附在杏脯表层，凝出一层细腻如雪的糖霜。
做好的杏脯，晶莹剔透，琥珀果肉裹着细雪糖霜，颜值精致得不像话。
傅时悦迫不及待尝了一颗。
“嗯～”
“嫂子，这东西做完，入口酸甜回甘，软糯不粘牙，好吃极了。”
“它以后将取代大白兔奶糖在我心中的地位。”
她吃完一颗还想再吃一颗，根本停不下来。
还是自家嫂子做什么都厉害，这样精致且独一无二的果干都能想得出来。
苏瑶笑道
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