第592章 老面消失的原因 (第2/2页)
发面的面点，你都吃过啥？挨个说说，大概什么水平？”
周婉晶见爷爷表情挺严肃的，这才认真盘点起来，“我想想啊，面果儿、开花馒头、千层玫瑰包、三丁包，还有就是西式的点心，布里欧修和可颂。”
“哦对了，我还看到千层油糕了，不过我在知味居吃多了也就没点，但是我的饭搭子点了一份，说是特别好吃，不比我吃到的其他面点差，一个水平。”
周婉晶盘点完之后，顿了顿，又开始点评起自己吃过的面点。
“面果儿特别棒，馅料比您那天做的差了点灵魂，但也还算不错，主要是那层面口感很好，完美补足了缺点。”
“开花馒头，就是那个裂口开得跟花一样的，特别蓬松，一股子麦香味特别浓，说实话，比爷爷你做的三丝眉毛酥好吃，不过又比那天的荷花酥差一点。”
“周婉晶！别说这些多余的。”
背景里传来周老师傅的警告。
“哎呀～实话实说嘛！”周婉晶吐了吐舌头，“再说，我不是肯定了您的荷花酥吗？至于这么小心眼吗？”
随后，她又继续评价：“千层玫瑰包也好吃，一层一层的，每层都软乎乎的，带着玫瑰香，也比爷爷你做的强。”
“三丁包也是，馅料特别香，关键面皮也非常棒，搭配起来巨好吃。”
“还有那个布里欧修和可颂，黄油香特别浓，又软又香……”
宋砚越听，眉头皱得越紧。
按照周婉晶的说法，她在瑞里安餐厅吃的这些面点全都不比周老师傅做的三丝眉毛酥差，也就是 S 级的水平。
面果儿可以，他不挑理。
这是一道哪怕发面稍逊，凭造型和馅料也足够撑场面的面点。
千层油糕也说得过去，毕竟这本来就是江南蒸糕的天花板。
可开花馒头、千层玫瑰包、三丁包，还有布里欧修、可颂都是什么鬼？
这些东西也有S级？
宋砚不信。
以瑞里安餐厅那几个白案师傅的上榜名次来看，他们顶多只有一两项基本功摸到了宗师级的边，距离全方位宗师、化腐朽为神奇的境界，还差着十万八千里。
上限就摆在那儿。
比如开花馒头这种朴实无华的东西，想把它的上限抬到S级，不在发面这道根子功夫上做文章，绝无可能。
所以瑞里安餐厅的厨师，一定在用老面，或者是某种老面的替代品！
好好好。
先用舆论大棒把老面打成不卫生、不健康的落后玩意儿，让华夏的白案师傅们把这门手艺扔了、绝了！
然后他们自己关起门来偷偷用，再杀回华夏，开店上榜，名利双收。
宋砚握着手机，半晌没有说话。
“宋砚？还在听吗？”
周老师傅那边也停顿了很久，似是找了一个避开自家孙女的地方，继续道：“那个，拿你吹牛确实是我不对，但你没在京市，不知道瑞里安餐厅有多过分！”
“反正那个……我牛已经吹出去了，你看你能不能配合一下我啊？”